BRANDY CARDENAL MENDOZA 70 CL
El brandy Cardenal Mendoza es una bebida excepcional procedente de Jerez, envejecido durante una media de 15 años en botas previamente envinadas con Oloroso y Pedro Ximénez.
27,10€ IVA incluido
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Descripción
En 1887, la familia Sánchez Romate comienza a elaborar un brandy para consumo propio. Es tal la calidad de la bebida, que comienza a crecer la fama y deciden comercializarlo como el brandy Cardenal Mendoza, en honor al personaje histórico de la España del siglo XV, consejero de los Reyes Católicos.
El brandy jerezano Cardenal Mendoza es excepcional. Su envejecimiento se produce durante un promedio de 15 años, más que el mínimo requerido, en botas previamente envinadas con Oloroso y Pedro Ximénez. Este proceso tradicional es uno de los mayores sistemas de soleras y criaderas de Jerez de la Frontera, dedicado al envejecimiento de un brandy Solera Gran Reserva. Este laborioso y característico proceso es lo que le otorga la garantía de la vejez y calidad a este brandy. En efecto, se incluye dentro de la categoría considerada más alta dentro del consejo regulador del Brandy de Jerez.
Nota de cata
El brandy Cardenal de Mendoza es de un color caoba oscuro transparente y brillante. Al olfato, este jerezano brandy desprende un aroma redondo y vinoso, con leves notas de pasas y ciruelas. Al paladar, nos encontramos ante un sabor original donde destacan los profundos matices a caoba vieja, nuez tostada y roble que se equilibra y suaviza para dar paso a un final persistente.
Una manera de degustar este brandy es solo o con hielo, y acompañándolo de chocolate, mínimo con un 60% de cacao. El tipo de chocolate dependerá del sabor que quiera realzar.
