BRANDY CARLOS I 70 CL
El brandy Carlos I es un referente en su categoría, y es conocido por ser el brandy de Jerez Solera Gran Reserva número uno en el mundo.
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Descripción
La historia del brandy Carlos I comienza en 1889, cuando un maestro bodeguero encontró en un rincón de su bodega de Jerez unas botas muy viejas que contenían brandy, cuyo origen y tiempo desconocía. Al probar el contenido, supo que era "un sabor excepcional capaz de conquistar el mundo". Por ello, el bodeguero decidió nombrar ese brandy con el nombre Carlos I, en honor al Rey representado en el cuadro de El Tiziano. El caballo que aparece ha resultado ser un símbolo en las botellas y estuches de la marca.
El brandy Carlos I nace en el Puerto de Santa María, Cádiz. En el corazón del municipio, se ubican las bodegas. La ubicación geográfica conforma un microclima, ya que está rodeado por el océano atlántico, los ríos Guadalete y Guadalquivir, y aireado por los vientos de Levante y Poniente. Esta climatología juega un papel crucial en la calidad de la elaboración y envejecimiento de las bebidas de Jerez.
Elaboración del brandy Carlos I
La elaboración de Carlos I comienza con la selección de las mejores uvas. A continuación, la destilación artesanal se lleva a cabo en alambiques de cobre de 5.000 litros de capacidad, y en alquitaras de 2.500 litros. Se trata de una destilación discontinua, lo que supone la separación de las fracciones de destilado que son de menor calidad, para continuar con el proceso con el componente de mayor calidad, la holanda. A posteriori, una vez seleccionadas las holandas más selectas, se procede al envejecimiento tradicional, en barricas de roble americano envinadas con Amontillados y Olorosos vinos de Jerez.
Las botas donde se produce el envejecimiento del brandy Carlos I tienen una edad media de 50 a 60 años, de los cuales más de 20 años han sido dedicados al envejecimiento de los vinos de Jerez. Como resultado, se obtiene un brandy con buquet y exquisito, con matices y aromas aportados por esta antigua vida de los barriles que le otorgan una personalidad inigualable.
