GIN CITADELLE 0.70 CL
La ginebra Citadelle ha sido ganadora de varios premios, de los que se destaca el International Spirit Challenge en 2008 y el Gin Master de Londres en 2010.
23,90€ IVA incluido
4 disponibles
- ENVÍOS 24-72H
- 100% GARANTÍA
- SOPORTE 24/7 | 952 474 179
Descripción
La ginebra Citadelle se originó a finales del siglo XVIII. Su receta original se desarrolló en la que fue la destilería exclusiva del rey de Francia durante 20 años, la Citadelle de Dunkerque. Sus maestros bodeggueros fueron Carpeau y Stival. A finales de los años 80, la receta de esta ginebra francesa mejoró gracias a Alexandre Gabriel, quien decidió recrearla en la destilería Pierre Ferdinand Cognac, en la ciudad de Cognac. Empleó un método más moderno, conservando procesos del antiguo y añadiéndole botánicos que por aquel entonces no se podían encontrar. En 1995 se empezó a producir y comercializar esta ginebra.
La ginebra Citadelle se somete a una destilación única que se produce exclusivamente entre los meses de marzo y noviembre. Para este proceso, se emplea un pequeño alambique de cobre de Charentais, que permite una mayor presencia de los aromas botánicos en la bebida. El sistema de destilación que todavía se emplea es a llama viva, que cayó en desuso con la invención de métodos menos peligrosos. La destilación a fuego lento produce una especie de caramelización tan característica de la ginebra Citadelle.
Algunos de los botánicos que se emplean en la receta de esta ginebra son enebro, naranja, regaliz, almendras, cilantro, cardamomo, angélica e hinojo, entre otros. Estos se infusionan durante 79 horas previo a la destilación.
Nota de cata:
La ginebra Citadelle destaca por la clara presencia del enebro, botánico que supone un papel importante para esta bebida.
En el olfato, se percibe claramente un perfume cítrico a limón, acompañado del enebro. Destacan notas florales y de naranja dulce, con leves matices especiados de cardamomo, canela y nuez moscada.
En el paladar, esta ginebra resulta muy aromática, destacando nuevamente el enebro que emerge desde el principio, y que se deja mezclar con otros botánicos y cítricos, para dar paso a un final seco y especiado que persiste en el paladar.
