VINO B. LUSCO RIAS BAIXAS ALBARIÑO 75 CL

Última añada de un 100% Albariño criado con sus propias lías cuyo potencial podrá apreciarse de ahora en adelante. Elaborado con lo mejor del terroir del Condado do Tea, destaca por su refrescante acidez y por un final en boca ciertamente persistente. Apto para veganos.

14,35 IVA incluido

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Descripción

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Pazo Piñeiro y As Neves.
Descripción:
Viñedo con conducción en emparrado situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Cepas plantadas hace más de 25 años.
Suelo:
Arenoso-calizo sobre lecho de roca granítica.
Clima:
Atlántico. La vendimia 2021 fue una vuelta al pasado, a esas vendimias de mitad de septiembre dónde el verano con altas temperaturas escaseaba, donde se paraba por las lluvias, donde el tiempo empezaba a cambiar en este mes.
Cosecha:
Vendimia manual y transporte en pequeñas cajas hasta la bodega para mantener las bayas intactas. Comenzó el 27 de agosto de 2021.
Vinificación:
Selección en la mesa de tiraje de los mejores racimos. Se llevan a cabo maceraciones en frío, algunas muy prolongadas, en torno a 12 horas y otras más cortas entre 4 y 6 horas. También se han llevado a cabo prensados directos. Luego se desfanga en frío sin una gran reducción de temperatura. . La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada empleando levaduras autóctonas. Se realizan distintos pies de cuba, siempre con uvas propias del pazo.
Envejecimiento:
Al final se escogen las mejores lías y se dejó el vino en contacto con ellas para dotarle de longitud sin perder frescura.
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